Receta de Crepes Dulces ¡Fácil de preparar!

Receta de Crepes Dulces: para preparar un rico desayuno o degustar como postre

¡Hola! Para iniciar una dulce semana, comparto contigo una sencilla receta que hace tiempo que tenía deseos de preparar para desayunar en casa, es la receta de crepes dulces,  y es que visitamos un restaurante donde preparaban y a mi hija le gustaron mucho, igual mi suegra siempre nos prepara cuando estamos de visita y mi esposo por supuesto feliz, así que quise intentarlo.

El primer intento no era una buena receta, se podían comer pero nada que ver con las expectativas de mis queridos comensales ni las mias, hasta que recordé que en uno de mis libros de recetas hay una receta de crepes, solo la modifiqué agregando un poco más azúcar y extracto de vainilla y finalmente estas si quedaron deliciosas.

Por cierto, ¿cómo pasaste tu fin de semana? ¿Hiciste algo especial por San Valentín?, nosotros fuimos a almorzar en familia, hermanas y sobrino incluidos, ha sido muy agradable. También L y yo entregamos las tarjetas de cartón que preparamos, (que por cierto pueden servir para cualquier ocasión), luego pasamos una tarde lluviosa y tranquila en casa de mis padres.

¿Qué vas a necesitar para hacer esta receta de crepes dulces?

• 400 ml de leche entera (1 y 3/4 de taza)
• 120 gramos ( 1 y 1/3 de taza) de harina todo uso
• 4 huevos
• 50 gramos de azúcar (2 cucharadas y 1/2)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• mantequilla (para cocinarlas)

¿Cómo se prepara?

1. Tamiza la harina y haz un hueco en el centro tipo volcan
2. Agrega un huevo y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera, agrega el resto de los huevos uno a uno y sigue mezclando
3. Añade la leche poco a poco y mezcla bien con ayuda de unas varillas
4. Agrega el azúcar y la vainilla, vuelve a mezclar
5. Para asegurarme que no queden grumos, paso esta mezcla por un colador, luego se deja reposar al menos 1 hora en el refrigerador
6. Calienta a fuego alto una sartén, agrega mantequilla y al verter un poco de masa baja a fuego medio para evitar que la crepe se pongan muy dorada
7. Mueve el sartén para distribuir bien la masa y que quede fina. Espera aproximadamente un minuto y voltea, el otro lado esta listo aproximadamente en 30 segundos
8. Repite hasta terminar la mezcla

Estos crepes dulces los puedes acompañar con frutas, mermeladas, o una rica salsa de chocolate 

#EliConsejos: Si quieres crepes como plato salado sustituye los 50 gramos de azúcar por una cucharadita de azúcar

¿Qué te ha parecido esta receta de crepes dulces? ¿Las preparas en casa?

¡Hasta la próxima!