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Cuadraditos de Limón

MamaPuedoHacerlo_RECETAS [618861]Cómo preparar cuadritos o barritas de limón, ideal como postre y para  acompañar el café

Cuadraditos de Limón
Cuadraditos de Limón

Hoy preparamos cuadraditos de limón (barritas de limón), hace un tiempo había visto fotos en pinterest y de inmediato supe que quería prepararlos porque la verdad es que se ven muy apetecibles. Son unas barritas con una rica crema de limón que tienen una masa como base que les proporciona textura.

Preparé todos los ingredientes y Leonor junto a su padre han preparado este rico postre, la verdad es que han quedado deliciosos y la cocina se lleno de aroma de limón. Por cierto, hemos utilizado limones amarillos que son menos ácidos que los verdes.

Así lo hicimos:

¿Cuáles ingredientes vas a necesitar?

Para la masa:

  • 226 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 gramos (1/2 taza) de azúcar blanca
  • 256 gramos (2 tazas) de harina todo uso

Para el relleno:

  • 4 huevos
  • 270 gramos (1 1/2 taza) de azúcar
  • 32 gramos (1/4 taza) de harina
  • 160 ml de zumo de limón amarillo (aproximadamente 3 o 4 limones medianos)
  • Ralladura de 1 limón amarillo
  • Azúcar en polvo o glass para espolvorear

Además vas a necesitar un molde cuadrado, he utilizado un molde 9×13 pulgadas (con la mitad de los ingredientes, o sea requieres uno más grande o dos con medida similar)

Cuadraditos de Limón
Cuadraditos de Limón

¿Cómo se preparan los cuadraditos de limón?

Primero prepara la masa:

  1. Precalienta el horno a  350° F (175 °C)
  2. Engrasa el molde o coloca papel de hornear para que sea mas fácil sacar para cortarlo
  3. En un bol mezcla la mantequilla, la harina y el azúcar. Mezcla bien con ayuda de un tenedor, tendrás una textura como migas, amasa más para unificar un poco
  4. Con las manos (o una espátula) distribuye y presiona la masa en el fondo del molde, que sea en la base del molde y no en los bordes
  5. Lleva al horno de 15 a 20 minutos hasta que veas la masa firme y dorada

Consejo: Coloca un papel  de aluminio  sobre la masa al momento de llevar al horno para evitar que se levante y que se dore mucho.  Otra idea es llevar la masa forrada con papel al refrigerador por varios minutos y luego llevar al horno

Mientras la masa está en el horno prepara el relleno:

  1. Mezcla el azúcar, y harina,
  2. luego agrega uno a uno los huevos y mezcla bien
  3. Finalmente ánade el zumo y la ralladura de limón y vuelve a mezclar
  4. Vierte el relleno en el molde, sobre la base ya pre-cocida. Para eliminar las burbujas de aire del relleno golpea suavemente el molde sobre la mesa
  5. Hornea por 30 0 35 minutos hasta que el relleno haya cuajado
  6. Deja enfriar y lleva al refrigerador por unas 2 horas, luego  retira del molde espolvorea con azúcar glass  para decorar y finalmente corta en cuadraditos

    ¡A disfrutar!

Cuadraditos de Limón
Cuadraditos de Limón
Cuadraditos de Limon
Cuadraditos de Limón

Estos cuadraditos de limón son el postre ideal cuando no quieres abusar con las porciones  y también quedan genial en una mesa de postres donde quieres colocar mini porciones. ¿Además lo fácil de preparar verdad?

Si te gustan los postres con limón disfrutarás estas recetas: Bizcocho de Limón y Bizcocho de Limón y Frambuesas

¡Hasta la próxima!

 

eli firmas - CE Celebra

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18 comentarios

  1. Que maravilla, se ve fácil de hacer y debe de estar riquísimo. Me entró unas ganas de empezar a prepararlo. Gracias por la receta, me la llevo apuntada, que hambre. Besos. ♥♥

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