Muffins de Banana y Yogur con Sorpresa de Chocolate
Deliciosa receta de muffins de banana y yogur con relleno de chocolate, ideal para una rica merienda
El lunes mi hija insistió que quería comer «bizcocho» (muffins, magdalenas…) y no tenía ingredientes para preparar algo (al menos eso pensaba) , quería hacer un bizcocho de limón o de naranja que son de nuestros favoritos, solo que olvidé comprar estas frutas, hasta que recordé que había guardado en el congelador unas bananas (guineos maduros) para hacer helado, además había yogur de vainilla en la nevera y quedaba un pedazo de chocolate oscuro, así que finalmente tenía los ingredientes ideales. Busqué opciones de recetas y terminé haciendo estos deliciosos muffins de banana y yogur de vainilla con relleno sorpresa de chocolate.
Te los recomiendo para una rica merienda o para el desayuno, además son de fácil preparación.
¿Cuáles ingredientes vas a necesitar?
- 2 bananas maduras
- 125 gramos de yogur de vainilla
- 250 gramos de harina (he utilizado con levadura)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (si utilizas harina sin levadura)
- 180 gramos de azúcar
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1/2 taza de aceite de girasol o Canola (utilicé de Canola)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 gramos de chocolate oscuro
¿Cómo se preparan?
Precalienta el horno a 180C /350F. Coloca los capacillos en el molde para muffins.
Corta el chocolate en trozos pequeños y reserva. Tritura la bananas, en mi caso como estaban congeladas las coloque en la licuadora, agrega el yogur y reserva (sí, se hizo helado casero de banana jejeje) Bate los huevos con el azúcar, mezcla muy bien luego añade la mezcla anterior, el aceite y extracto de vainilla, sigue mezclando.
Por otro lado mezcla la harina con el bicarbonato de sodio (y polvo de hornear), luego procede a cernir y agrega esta harina a la mezcla anterior, mezcla todo muy bien (no en exceso).
Vierte una parte de la mezcla en los capacillos, luego agrega los trozos de chocolate y vuelve a poner la mezcla de los muffins, llenalos hasta una 3/4 parte. Llévalos al horno durante 20 o 25 minutos, o hasta que estén dorados y cuando insertes un palillo este salga seco. Luego deja enfriar y listo para disfrutar!
Me apunto la receta que tienen que estar buenísimos!!! Un abrazo.
Si !! Te las recomiendo , mira que el otro día intente hacer unos de mango y no quedaron bien, pero estos me subieron el animo jejeje
Que buena pinta!! y fáciles de hacer 🙂
Un beso!!
Muchas gracias ! Si anímate que quedan muy ricos y como dices son fáciles de hacer
Besos
Ja,ja,ja que bueno!!! Nosotros estimulando la creatividad de nuestros peque y ellos estimulan la nuestra!!! Tienen que estar buenísimos porque banana y chocolate son una buena combinación!!! Besos
Jajajaj así es ! Buena observación :):) si muy buena combinación y el yogurt le da un toque especial besos
En 2 semanas salimos de vacaciones y me apunto la receta para prepararlos con mi peque!!! con lo que le encanta a mi peque comer muffins!!!
Gracias por compartir la receta, ya te estare compartiendo como me quedan!!
¡Qué divertido! Si por favor comparte la experiencia , ya veras que les van a gustar mucho, al menos en casa nos gusto a todos , besos
Ummm ¡pero que ricos! tomo nota!
Si quedaron muy ricos te los recomiendo besos
Gracias por tu receta. La voy a añadir a mi recetario y por supuesto, a tratarla.
Que bueno que te ha gustado ! Ya me contaras ?
Hija has nombrado mis postres favoritos, el plátano, el chocolate y el yogur.Y todo junto!!! Te prometo que me lo guardo y esta semana lo pruebo.
Jajaja ah pues mira que bien! Te lo recomiendo y la me contaras que te ha parecido
Un beso